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火锅直营店如何管理?

发布时间:2021-07-20


  直营是火锅连锁品牌常见的一种模式,比起加盟管理更加自由来说,火锅直营店管理更加集中化,有利于企业的统一管理。

  1.强化总部管理,严格的管理制度


  火锅品牌为了拓展自己的业务范围,不断的新建直营店是一种形式之一,随着直营店的增多,总部应当设置严格的管理制度,强化总部的地位,对直营店采取军事化的管理,对每家直营店负责人要接受专业化的管理,才能带领团队长远发展。


  2.扎实的人员管控


  火锅直营店不与加盟店不同,直营店每位员工都是在受控在总部以下,所以总部领导应当要落实人员的管控,比如老板应该合理规范人员的培训,晋升,评估,从而促进人员有更广阔的提升空间。

  3.餐饮食品品质要保证


  作为餐饮行业,食品品质才是最为关键的要素,所以品牌总部一定要保证火锅直营店都具备相同的食物味道,食物品质,这样才使参与连锁店品牌更加专一。


  4.信息化管理工具提高效率


  互联网信息时代的发展,餐饮连锁企业在管理多家直营店时,企业可以使用信息化系统工具来运营,大大提升了人力和物力,提高了工作效率。


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